さとやまサロン　手前味噌づくり第１回

1月23日（木）さとやまサロン手前味噌づくり第１回が講師に飛騨屋の飛永紀子さんをお迎えして、11名の参加で行われました。午前中はダイズを煮てひたすらあく取り。おいしい昼食をはさんで午後からは煮た大豆を機械でつぶし、糀と塩を混ぜて桶に投入。秋まで冷暗所で保管です。