さとやまサロン

2025年12月26日

さとやまサロン「大根寿司づくり」本漬けが、12月26日(金)行われました。参加者は、前日に自宅で甘糀を作ってきました！先ず、体育館で3日間漬けた大根を、ザルにあげ、水を切ります。その間に、飾り用のニンジンを切り水にさらし […]

2025年12月24日

さとやまサロン「大根寿司づくり」下漬けが、12月23日(火)、12名の参加で行われました。開講式の後、早速、創作実習室で大根の皮をむき、一口サイズに切り、2kgの大根に対し３％の塩で漬け込みました。今回は、事前にスタッフ […]

2025年1月31日

1月31日（金）今日はさとやまサロン手前味噌づくり第２回です。今回も講師に飛騨屋の飛永紀子さんに来ていただき、参加者11名での開催です。前回と同じく午前中はダイズを煮てひたすらあく取り。昼食後、煮た大豆を機械でつぶし、糀 […]

2025年1月23日

1月23日（木）さとやまサロン手前味噌づくり第１回が講師に飛騨屋の飛永紀子さんをお迎えして、11名の参加で行われました。午前中はダイズを煮てひたすらあく取り。おいしい昼食をはさんで午後からは煮た大豆を機械でつぶし、糀と塩 […]

2024年12月27日

12月27日さとやまサロン大根寿司づくり第2回目「本漬け」が、前回と同じく講師に獅子吼荘の奥村晴美さんを迎えて行われました。体育館で3日間つけられた大根を創作実習室に持って行って水を切り、自宅で作ってきた甘糀、ニンジン、 […]

2024年12月24日

今日は大根寿司づくり第1回目「下漬け」の日です。講師に獅子吼荘の奥村晴美さんを迎え、11名の参加で行われました。開講式、講師の紹介の後、早速、創作実習室で大根の皮をむき、2kgをはかって３％の塩で漬け込みました。甘糀の作 […]